مجله آموزشی

زانتانگام یک صمغ پلی ساخاریدی کاربردی است. این ماده شیمیایی از طریق تخمیر شکر با باکتری زانتوموناس کمپستریس (xanthomonas […]

بر اساس یک تحقیق علمی که در سال ۲۰۱۶ منتشر شده است، گلیسیرین «موثرترین مرطوب کننده لایه سطحی پوست» […]

مالتودکسترین خوراکی یک افزودنی غذایی با چندین کاربرد در محصولات مختلف غذایی است. این ماده غذایی که از طریق […]

بازار مواد اولیه غذایی پر از شیرین کننده های طبیعی و مصنوعی است که طعم، مشخصات، و کاربردهای کم […]

آسه سولفام ویتاسوئیت یکی از اولین شیرین‌ کننده‌های مصنوعی است که تقریبا همزمان با آسپارتام کشف و از سال […]

آسپارتام گرانول یک شیرین کننده رژیمی است که برای چند دهه جایگزین اصلی شکر محسوب می‌شده است. از آنجا […]

پودر کاکائو مرغوب یک ماده اولیه غذایی است که علاوه بر تولیدکنندگان محصولات غذایی، بین مصرف کنندگان و عموم […]

پودر سوکرالوز تنها شیرین کننده مصنوعی است که از شکر طبیعی مشتق می‌شود. این ویژگی باعث شده طعم شیرینی […]

اسید سیتریک خشک در طیف گسترده ای از محصولات غذایی به عنوان طعم دهنده، نگهدارنده و عامل اسیدیته کاربرد […]

کلسیم کلرید یک ترکیب غیرآلی با کاربردهای گسترده در صنایع غذایی است. این افزودنی غذایی در محصولات مختلف نقش‌های […]

زانتانگام خوراکی یک بهبود دهنده و غلیظ کننده است که در طیفی گسترده از محصولات غذایی، از سس سالاد […]

کلرید کلسیم یک ماده مغذی با کاربردهای متنوع در کشاورزی است. این ماده اولیه غذایی که در بسیاری از […]