کلرید کلسیم

کلسیم کلراید CaCl2 یک ترکیب شیمایی متشکل از کلسیم و کلر است که حلالیت بالایی در آب دارد.کلسیم کلراید ماده اولیه صنایع شیمیایی می باشد و کاربرد های متعددی در صنعت از جمله صنایع آبکاری ، بتن ، حفاری چاههای نفت و پتروشیمی، در تهیه رنگدانه و صابون های فلزی، در صنایع خنک سازی و رطوبت گیر و تصفیه آب و … دارد.

کلسیم کلراید غذایی Calcium Chloride food grade به دو صورت پرک با درصد خلوص 77% و پودری با درصد خلوص 94% در صنایع غذایی و دارویی به عنوان یک افزودنی غذایی مجاز به کار می رود.

کاربرد کلرید کلسیم غذایی:

– کلسیم کلراید به عنوان عامل سفت کننده در سبزیجات کنسرو شده مورد استفاده قرار می گیرد.
– اسپری کردن کلرید کلسیم باعث افزایش عمر مفید و استحکام میوه جات و سبزیجات می شود.
– کلسیم کلراید معمولا به عنوان یک الکترولیت در نوشیدنی های ورزشی و نوشابه ها استفاده می شود.
– طعم بسیار شور کلسیم کلراید به ترشی عطر و طعم غذا می افزاید و جایگزین کلرید سدیم ( نمک طعام) می باشد.
– کلسیم کلراید کمبود مواد معدنی در نوشیدنی های جوشانده شده را جبران میکند و عطر و طعم محصولات را افزایش می دهد.
– کلرید کلسیم گاهی به شیر فرآوری شده افزوده می شود و به باز گرداندن تعادل طبیعی بین کلسیم و پروتئین کازئین می شود که موجب ساخت پنیر و حفظ بافت می باشد.
– کلرید کلسیم به عنوان مبرد در بستنی و ساخت دسرهای یخی مورد استفاده قرار می گیرد.